連子鯛の塩焼き

今夜は焼き魚です。

《お弁当》

・コールスロー

・ホッケフライ

・ベーコントマト玉子

・豚肉・椎茸・小松菜いため

《晩ご飯》

・連子鯛の塩焼き

・筍・鶏肉・あぶらげ煮物

・うどきんぴら

・豚しゃぶサラダ ゴマドレッシング

・新玉葱・豆苗味噌汁

【一言】

シーズンなのか、ちょうど良いサイズの鯛が一尾300円也！ 即買いで、塩焼にしました。筍、うど、新玉葱など、春の野菜続々登場。

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挽肉オムレツ

今夜は玉子料理です。

・挽肉オムレツ

・若竹いため煮

・ホーレン草おひたし

・大根・キューリ・人参もみ漬け

・豆腐・ブナピー味噌汁

【一言】

子どもの頃によく食べていた具を包むタイプのオムレツが急に食べたくなりました。付け合せは千切りキャベツと決まっていました。

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鯵開き

今夜は魚の干物です。

《お弁当》

・じゃこピーマン

・鯵バーグ

・鶏唐揚げ

・牛肉・小松菜・舞茸いため

《お弁当》

・鯵開き

・鶏肉・筍いため

・キャベツ マスタード和え

・シロナおひたし

・豆腐・もずく・筍姫皮の吸物

・せりご飯

【一言】

今回のせりはKRMが休耕田のあぜ道で摘んできたもので、売っているものよりややかたくて、香りもひかえめでした。鯵の開きは長崎・五島沖産で、ふっくらして美味しかったです。

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牛モモ肉 わさび添え

今夜は牛のステーキです。

・牛モモ肉 わさび添え

・じゃが芋・ホーレン草・鱈のクリームグラタン

・筍・ごぼう・赤コン

・小松菜おひたし

【一言】

最近ウチでは牛肉にわさびを添えるのがはやっていて、塩胡椒で焼いただけのモモ肉にも合せてみました。つけ合せのエリンギは、肉を焼いた後のフライパンで焼いてバター醤油で味付けしました。

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皮はぎ刺身

土曜日はお刺身の日、今夜は久しぶりの皮はぎです。

・皮はぎ刺身

・手羽塩 柚子胡椒

・筍・舞茸天

・筍・ごぼう・赤コン ガメ煮

・ピータン豆腐

・シロナおひたし

・プチトマト

・皮はぎアラ味噌汁

【一言】

今夜は子どもと一緒なので、つい張切って沢山作ってしまいました。皮はぎは久しぶりでしたが、肝も大きく、アラ汁も作れてとても食べでがありました。

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常夜鍋

今夜はそろそろ季節外れになりつつある鍋です。

《お弁当》

・ホーレン草ゴマ和え

・ソーセージ

・鯖フライ

・豚肉・キャベツ・ピーマン おかかいため

《晩ご飯》

・常夜鍋

・筍とタコの木の芽和え

・白菜漬け（市販品）

【一言】

品薄だったホーレン草が春の訪れと共に沢山届くようになり、今季２度目の常夜鍋です。そして春と言えば筍。大好きな木の芽和えは今年初。

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ピーマンの肉詰め

今夜は挽き肉料理です。

《お弁当》

・小松菜ゴマ和え

・肉団子串

・鶏天

・牛肉・舞茸・ホーレン草いため

《晩ご飯》

・ピーマンの肉詰め

・牛肉白菜

・水菜あぶらげじゃこサラダ

・のらぼう菜いため

・じゃが芋わかめブナピー味噌汁

【一言】

白菜はもう終わりかな…と思っていたら、巨大な１玉が届いてびっくり。だんだん暖くなってきて、葉が黄変していたんでくるのが早くなるので、ややあせり気味。同じく水菜もここへきてどんどん届くようになり、心なしかすでに茎がかたくなったかも。

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牛肉と舞茸・ホーレン草いため

昨夜はKRMの所用で更新をパスしました。今夜は牛肉のいため物です。

・牛肉と舞茸・ホーレン草いため

・不断草あぶらげ

・菜花辛子和え

・豆腐チゲ汁

【一言】

今夜は遅く帰って急いで作ったので、さっと火が通るものばかり。スープは先日のキムチ鍋の残りです。ちょっとあせりすぎたのか、肝心の牛肉いためがやや味がぼやけてしまいました。

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キムチ鍋

寒の戻りの今夜は鍋です。

《お弁当》

・小松菜ゴマ和え

・手羽大根

・ソーセージ

・ホッケフライ

・鶏肉・ホーレン草・きのこ バターいため

《晩ご飯》

・キムチ鍋

・鰯梅煮

・シロナ厚揚げ

・糸コン玉子とじ

・ホーレン草ピーナツ和え

【一言】

今シーズン最後かも…と思いながら、鍋にしました。具材はキムチ・豆腐・エノキ・葛切り、と子どもの好きなものばかりです。鍋に集中しすぎて鰯の梅煮が残ってしまいましたが、後でビールのあてになります。

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鰯のなめろう

今夜は居酒屋メニューですが、メインはなめろうです。

・鰯のなめろう

・手羽大根

・黒豚炭火焼き（市販品）

・帆立菜花

・ピータン豆腐

・小松菜おひたし

・スイス産チーズ

【一言】

今夜は酒の肴によいものばかりのメニューになりました。でも子どもたちも大好きです。ごはんにチーズはどうなの？と思いましたが、案外違和感なく美味しくいただきました。

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