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2016年10月 1日 (土)

おでんファイナル

今夜も、昨日、一昨日に引き続きおでんです。

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・おでんファイナル
・秋刀魚刺身
・鯵南蛮漬け
・蓮根・人参・砂肝煮物
・空芯菜ナムル
・万願寺唐辛子

【一言】
<今夜は日本酒に合うラインナップでしょうか。南蛮漬けは数日たって味がしみた反面、酸味等がマイルドになっていました。KRMの好みで言えば、もう少し酸っぱい方が、バクバク食べられそう。まだあるので、酢を追加。/div>

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2016年9月30日 (金)

おでんIII

今夜は、引き続きおでんです。

《お弁当》

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・シロナゴマ和え
・ピーマンじゃこいため
・白身魚青のりフライ
・大葉風味ハンバーグ
・豚・ニラ・もやしいため


《晩ご飯》

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・おでんIII
・カレイ煮付
・焼茄子とろろかけ
・タコ・キューリ酢
・ゴーヤ・オクラ玉子とじ
・日野菜漬け(市販品)
・ちくわ御飯

【一言】
だいぶん少なくなりましたが、おでんをまだまだ楽しみます。しかし子どものリクエストで、カレイの煮付も作りました。その上、本来おでんを食べ切った後に残り物の具とだしで作るちくわ御飯も作りました。今夜はちくわ、牛スジ、人参が具材です。


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2016年9月29日 (木)

おでんII

今夜も昨夜に引き続きおでんです。

《お弁当》

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・納豆そぼろと玉子のおにぎらず
・フランクフルトと玉子のおにぎらず


《晩ご飯》

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・おでんII
・小鯵の南蛮漬け
・シロナあぶらげ
・蓮芋ゴマ和え
・日野菜漬け(市販品)

【一言】
昨日から引き続き煮込まれたおでんが佳境を迎えています。今夜は昨夜忘れていたフランクフルトと人参も入り、16種類の具材にだしがよくしみています。小鯵の南蛮漬けには、今だけの茗荷を加えました。


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2016年9月28日 (水)

おでん

まだ暑さの名残が残っていますが、今夜は今季初のおでんです。

《お弁当》

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・小松菜ゴマ和え
・里芋そぼろ煮
・のり明太玉子
・ミンチカツ
・鶏肉ピーマンきのこ レモンいため


《晩ご飯》

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・おでん
・鱧湯引き 梅ダレ
・茄子・茗荷浅漬け
・シロナおひたし

【一言】
今季初のおでんです。昨夜ダシをとり始めて今日一日煮込みましたが、今回は何となくダシが薄めのような気がします。思えば、一番最初の鶏ガラが少なかったかも知れません。明日以降に期待しましょう。鱧はタイムセールで260円!


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2016年9月27日 (火)

青椒肉絲

今夜は牛肉中華です。

《お弁当》

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・蓮根糸コンきんぴら
・キューリ・木耳酢物
・チキンスティック
・ソーセージ
・豚肉キャベツピーマン おかかいため


《晩ご飯》

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・青椒肉絲
・里芋コンニャクそぼろ煮
・オクラ・つるむら・小海老の辛子酢
・小松菜おひたし
・キューリ浅漬け(市販品)
・豆腐・わかめ・茗荷味噌汁

【一言】
まだまだ暑いですが、確実にピーマンの苦味が増しているようです。ここいらで一回、夏の名残りを味わっておこうかと、ピーマンとエリンギを合わせて定番の青椒肉絲にしました。一方、小松菜はまだ甘味が少なく筋っぽい、夏の小松菜でした。


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2016年9月26日 (月)

広島土産のタコ天&ホルモン天

KRMが所用で広島に行っていて更新が滞りました。今夜はその広島土産です。

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・広島土産のタコ天&ホルモン天
・茄子と舞茸にんにく味噌いため
・蓮根・糸コンきんぴら
・シロナおひたし
・豆腐・なめこ・茗荷味噌汁

【一言】
広島駅でよく買うタコ天が家族皆大好きで、同じ店の新製品ホルモン天も買ってみたら大ヒット。風呂上りのビールのお伴もなくなってしまいました。糸コンと蓮根のきんぴらも子どもらの好物で、今夜は鶏ムネ肉がちょっとだけ入っています。


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2016年9月23日 (金)

蓮根はさみ揚げ

今夜は挽肉料理です。

《お弁当》

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・千切り大根大豆
・きのこバター
・ソーセージ
・鱈唐揚げ
・豚肉・ピーマン・もやし 生姜いため


《晩ご飯》

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・蓮根はさみ揚げ
・里芋・コンニャク煮物
・もやし豆板醤いため
・いんげんゴマ和え
・なめこ・わかめ・茗荷吸物

【一言】
秋野菜登場と共に端境期に入り、食卓の上の緑が少なめになりました。走りの里芋はもっちり感がまだちょっと足りないようです。一方、今年は茗荷の当り年らしく、まだあちこちで大袋入りのお買い得品をよく見ます。


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2016年9月22日 (木)

鰤大根

ATSの飲み会などで2日ほど更新をパスしました。今夜は鰤と鱧です。

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・鰤大根
・鱧湯引き 梅ダレ
・砂ズリ・エリンギ・茗荷いため
・つるむらさきと切昆布生姜醤油
・カリフラ辛子マヨネーズ
・白菜漬け(市販品)

【一言】
今日は天気が悪く肌寒いので、夕方のお店で安くなっていた鰤のアラを煮てみました。でも同じく鱧も安くなっていて、KRMの食欲にアピールして来たので買ってしまい、何となく晩夏から初秋の食卓という風情です。茗荷いためも一層、雰囲気を後押しします。


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2016年9月19日 (月)

一口フィレ豚カツ

今夜は豚カツです。

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・一口フィレ豚カツ
・鮭ハラス
・豚しゃぶとオクラのサラダ 練りゴマドレッシング
・小松菜あぶらげ
・鯛潮汁

【一言】
今夜は結構ボリュームがあるので、野菜料理を2品ですませました。鮭は刺身の切り落し部分で、鯛もアラの安売りなので、今夜のディナーはかなり安上りでした。久しぶりの鯛の潮汁はとても美味しいだしが出て、汁でお茶漬けもできました


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2016年9月18日 (日)

ゆで豚 にんにくダレ

外食やらめんどくさかったりで、2日間更新をパスしました。今夜はダイレクトに豚肉です。

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・ゆで豚 にんにくダレ
・つぶ貝&海ぶどう
・茄子挽肉はさみ焼き
・四角豆と鶏ムネ肉のゴマ和え
・手羽冬瓜

【一言】
豚バラブロックをゆでて、フライパンで焼き色をつけました。タレは近所のホルモン&ジビエのお店でわけてもらったピリ辛にんにくダレで、子どもが気に入って食べる食べる。冷凍のつぶ貝はわさび醤油、海ぶどうはポン酢でいただきました。


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