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2017年4月28日 (金)

八宝菜

今夜は中華です。

《お弁当》

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・小松菜おかか和え
・ピーマンじゃこいため
・ソーセージ
・鱈青のりフライ
・豚肉・ニラ・レタスいため


《晩ご飯》

170428

・八宝菜
・三ツ葉・イカいため
・こごみゴマ和え
・シロナおひたし
・茄子味噌汁

【一言】
絹さや・三ツ葉・こごみと、気がつけば食卓はすっかり春。メインが2日続けて中華になってしまいましたが、この時期、筍を中心にメニューを考えているので、致し方ありません。


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2017年4月27日 (木)

麻婆茄子

今夜はひき肉の中華です。

《お弁当》

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・水菜じゃこ和え
・きのこゴマ和え
・鰯和風ムニエル
・メンチカツ
・牛肉・筍・小松菜 生姜いため


《晩ご飯》

170427

・麻婆茄子
・豚しゃぶサラダ ゴマドレッシング
・いりおから
・小松菜おひたし
・ニラ・パクチー 玉子スープ

【一言】
春もたけなわ、茄子もちょいちょい出てきたので、麻婆茄子にしました。筍も合います。また、昨夜の煮魚の煮汁を使っておからも久しぶりに作りました。豚しゃぶをゆでたスープに味付けして玉子スープにしました。


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2017年4月26日 (水)

カレイ煮付け

今夜は煮魚です。

《お弁当》

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・小松菜ゴマ和え
・キューリ浅漬け
・ソーセージ
・鶏ムネ梅フライ
・豚肉・きのこ・ホーレン草 生姜いため


《晩ご飯》

170426

・カレイ煮付け
・青椒鶏絲
・水菜あぶらげ ゴマ酢和え
・キューリ酢
・大根・きのこ味噌汁

【一言】
ウチはめったに魚の煮付けはしませんが、今夜は久しぶりに食べたくなって冷蔵庫を探しました。そして今夜の筍料理はピーマン・鶏ムネの細切りといためた、おなじみの中華でした。


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2017年4月25日 (火)

鶏ムネ肉 梅フライ

今夜は鶏の揚げ物です。

《お弁当》

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・ホーレン草ゴマ和え
・舞茸レモンバター
・鶏モモ照り焼き
・イカポテトフライ
・筍の回鍋肉


《晩ご飯》

170425

・鶏ムネ肉 梅フライ
・小松菜がんも
・シロナおひたし
・キューリ漬け(市販品)
・エノキ・若竹汁

【一言】
鶏ムネ肉をそぎ切りにして切り目を入れ、梅肉を塗ってフライにしました。ここの所、ちょっと揚げ物が続いたので、ムネ肉でややカロリー控えめ。そしてこっそり今夜も筍の姫皮でお吸物。


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2017年4月24日 (月)

筍の回鍋肉

今夜は旬の野菜と豚肉のいため物です。

《お弁当》

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・小松菜おかか和え
・キューリ梅じゃこ
・ソーセージ
・鰆カレー焼き
・鶏肉・アスパラ・筍 醤油いため


《晩ご飯》

170424

・筍の回鍋肉
・大根がんも
・明太バターポテト
・ホーレン草ゴマ和え
・豆腐・エノキ味噌汁

【一言】
毎日筍。今だけのぜいたく。今夜は豚肉・絹さやと甜麺醤で中華風いため物にしました。買ったり、いただいたりで、まだまだ続く筍サービスデー。


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筍の回鍋肉

今夜は旬の野菜と豚肉のいため物です。

《お弁当》

170424_l

・小松菜おかか和え
・キューリ梅じゃこ
・ソーセージ
・鰆カレー焼き
・鶏肉・アスパラ・筍 醤油いため


《晩ご飯》

170424

・筍の回鍋肉
・大根がんも
・明太バターポテト
・ホーレン草ゴマ和え
・豆腐・エノキ味噌汁

【一言】
毎日筍。今だけのぜいたく。今夜は豚肉・絹さやと甜麺醤で中華風いため物にしました。買ったり、いただいたりで、まだまだ続く筍サービスデー。


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2017年4月23日 (日)

鰯塩焼き

今夜のメインは焼魚です。

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・鰯塩焼き
・筍天
・鶏ソティーサラダ
・小松菜おひたし
・生筍刺身
・じゃこ・レタス焼飯

【一言】
今日は夕方にちょっとだけ飲み喰いしたので、夕食というより、居酒屋メニュー。ごはんは一昨日に作った芹ごはんの残りをいためました。生筍はたまたま掘ったばかりの筍が手に入ったので、わさび醤油で。甘味と渋味のナイスバランス。


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2017年4月22日 (土)

鶏レバー生姜揚げ焼き

昨夜はATSの飲み会で更新をパスしました。今夜のメインは鶏のレバーです。

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・鶏レバー生姜揚げ焼き
・手羽筍
・明太出汁巻き
・かつお菜あぶらげ
・ホーレン草おひたし

【一言】
今夜は久しぶりのレバーですが、苦手な子どもの為、辛子明太子を巻き込んだ出汁巻き玉子も作りました。レバーは流水で血抜きして生姜・醤油・酒に漬け、片栗粉をまぶして多めの油で揚げ焼きにし、カリッと仕上げました。


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2017年4月20日 (木)

豚肉天

今夜は豚肉の揚げ物です。

《お弁当》

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・冬菜おかか和え
・蓮根糸コン
・ソーセージ
・鯖ミンチカツ
・鶏肉・ブロッコリー・木耳 オイスターいため


《晩ご飯》

170420

・豚肉天
・筍・ホタルイカの木の芽和え
・葉玉葱あぶらげ
・かつお菜おひたし
・キャベツ・ベーコン味噌汁

【一言】
筍に続いて木の芽も出廻って、今季初の木の芽和えをホタルイカで作りました。これを食べないと春になった甲斐がないというものです。かつお菜は九州で良く見る青菜で、この辺りで初めて見つけました。なつかしくてつい買っちゃいました。


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2017年4月19日 (水)

塩鮭

今夜は焼魚です。

《お弁当》

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・小松菜ゴマ和え
・ポテトマリネ
・ボロニアソーセージ玉子
・一口カツ
・豚肉・キャベツ・葱 豆板醤いため


《晩ご飯》

170419

・塩鮭
・蓮根・糸コンきんぴら/div>
・こごみゴマ和え
・キューリ木耳ピリ辛酢
・ホーレン草・きのこ・あぶらげ味噌汁

【一言】
今夜はあっさり焼魚。こごみは春のお楽しみの山菜の一つですが、今年は出廻るのが遅く、待ち遠しかったです。ようやく見つけたので、まずは定番のゴマ和えで。


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