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2017年11月23日 (木)

豚バラ白菜鍋

今夜は暖まる鍋です。

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・豚バラ白菜鍋
・砂ズリ・葱いため
・湯葉刺し
・白菜漬け(市販品)

【一言】
今日は祝日で皆が家にいたので、晩ご飯のリクエストを聞いた所、思いがけず鍋との事。用意はなかったのですが、冷凍の肉や別の料理のための鶏骨付手羽やらをかき集めて、何とか鍋らしくなりました。


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2017年11月22日 (水)

椎茸の肉詰め

今夜は挽肉料理です。

《お弁当》

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・ブロッコリー
・牛ごぼうきんぴら
・鶏モモ照り焼き
・鱈磯辺フライ
・牛肉・小松菜・舞茸オイスターいため


《晩ご飯》

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・椎茸の肉詰め
・豚バラ冬瓜
・九条葱あぶらげ
・青梗菜辛子和え
・キャベツ・きのこ・ベーコン味噌汁

【一言】
香りの良い生椎茸に挽肉ダネを詰めて焼きました。軸の部分もきざんで混ぜ込んでいるので、とても椎茸の風味が強くなりました。ずっと高値だった九条葱の安い物を見つけたので、ようやくあぶらげと煮たのが口に入りました。


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2017年11月21日 (火)

太刀魚バター焼き

今夜は太刀魚と鰹です。

《お弁当》

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・小松菜おかか和え
・揚げ春巻き
・ソーセージ
・鶏天
・豚肉・木耳・パプリカ 豆板醤いため


《晩ご飯》

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・太刀魚バター焼き
・鰹たたきサラダ
・牛ごぼうきんぴら
・小松菜ハムいため
・エノキ・もずく吸物

【一言】
生協のカタログで安売りの鰹を見つけて注文したら、冷凍ではなくて冷蔵で届いてしまい、今夜食べなきゃ、という事になりました。いつもの土佐酢ににんにくチップとオイルを足してサラダにしたら、意外と不評で遠慮がちでした。


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太刀魚バター焼き

今夜は太刀魚と鰹です。

《お弁当》

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・小松菜おかか和え
・揚げ春巻き
・ソーセージ
・鶏天
・豚肉・木耳・パプリカ 豆板醤いため


《晩ご飯》

171121

・太刀魚バター焼き
・鰹たたきサラダ
・牛ごぼうきんぴら
・小松菜ハムいため
・エノキ・もずく吸物

【一言】
生協のカタログで安売りの鰹を見つけて注文したら、冷凍ではなくて冷蔵で届いてしまい、今夜食べなきゃ、という事になりました。いつもの土佐酢ににんにくチップとオイルを足してサラダにしたら、意外と不評で遠慮がちでした。


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2017年11月20日 (月)

揚げ春巻き

今夜は中華の揚げ物です。

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・揚げ春巻き
・鶏肉・蓮根・ブロッコリーの梅煮
・いんげん厚揚げ
・小松菜おひたし
・塩豚とソーセージのトマトシチュー

【一言】
久しぶりに春巻きを作ったものの、今回の皮は破れ易くパリッと揚がらなくて残念な仕上りに。さらに春巻きはおかずにならないという意見をふまえ、蓮根の煮物の鶏肉率を上げたため、お腹いっぱいになりました。


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2017年11月19日 (日)

塩豚とソーセージのトマトシチュー

今夜はシチューとアヒージョです。

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・塩豚とソーセージのトマトシチュー
・鰯と舞茸のアヒージョ
・海老といんげんのサラダ
・バゲット

【一言】
ぐっと寒くなったので、煮込み料理がいいかな…と買物に行ったら、半額処分の鰯を発見。オリーブ油で煮るスペイン料理にしてみました。バゲットに合う合う。それと、しばらく前から<塩をまぶして保存していた豚モモブロックをトマト味で煮ました。


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2017年11月18日 (土)

牛肉わさび醤油

昨夜はATSの飲み会で更新をパスしました。今夜は牛肉のソティーです。

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・牛肉わさび醤油
・スープ餃子
・鶏ごぼうコンニャク
・青梗菜厚揚げ
・モロッコいんげんゴマ和え

【一言】
今日は昼間出掛けていて疲れたので、スープ餃子は冷凍の市販品の水餃子を使いました。でも、化調無添加よ。天候不順の為、青菜の高値が続いているので、スーパーの処分品コーナーで見つけた青梗菜と香菜を即買いです。


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2017年11月16日 (木)

ポークソティー

今夜は豚肉のソティーです。

《お弁当》

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・豆苗ゴマ和え
・しば漬け
・ツナ玉子
・塩鯖
・鶏肉・ピーマン・舞茸バター醤油


《晩ご飯》

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・ポークソティー
・南瓜・厚揚げピリ辛そぼろ
・白葱もやしいため
・春菊おひたし
・なめこわかめ味噌汁

【一言】
豚ロース肉をフライパンで焼きましたが、解凍のしかたが悪かったのか、肉汁が出てちぢんでかたくなってしまい、残念な事に。肉を焼いたフライパンで白葱ともやしをいためたけれど、脂が全部こちらに移ってしまい、脂っぽい仕上りでした。


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2017年11月14日 (火)

秋刀魚塩焼き

今夜は秋の味覚、秋刀魚です。

《お弁当》

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・里芋ゴマ味噌そぼろ
・鯵バーグ
・塩唐揚げ
・牛肉・ピーマン・舞茸いため


《晩ご飯》

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・秋刀魚塩焼き
・ツナ・キューリ・わかめゴマ酢
・ブロッコリー辛子和え
・五目ひじき豆
・豚汁

【一言】
今年は秋刀魚が不漁らしく、なかなか食卓にのぼりませんでしたが、ようやく冷凍物ながらお安いのを見つけました。子どもらも上手に食べられるようになり、そろって秋刀魚好き。焼き魚に合うように、今夜は和食で。


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2017年11月13日 (月)

豚肉葱巻き

今夜は豚肉です。

《お弁当》

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・ひじき豆
・ソーセージ
・ささみ梅フライ
・豚肉・ピーマン・きのこいため


《晩ご飯》

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・豚肉葱巻き
・里芋ゴマ味噌そぼろ
・もずくキューリ酢
・白菜・小カブもみ漬け
・牛肉・豆腐・舞茸吸物

【一言】
相変らず青菜不足は続いていて、食卓の色目がちょっとさみしいですが、何とかビタミンCとか食物繊維とかは今あるもので摂れているかな。白菜や里芋や葱類は益々美味しくなって来ました。


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