豚肉キャベツ巻き

今夜は豚肉料理です。

《お弁当》

・いんげんゴマ和え

・キャベツ浅漬け

・ソーセージ

・ホッケフライ

・牛肉・舞茸・ししとう バター醤油いため

《晩ご飯》

・豚肉キャベツ巻き

・茄子そぼろ煮

・キムチニラ玉

・いんげんピーナツ和え

・豆腐・わかめ・三ツ葉味噌汁

【一言】

豚薄切り肉にキャベツと玉葱少々をまいて、冬場なら蒸して酢醤油のところ、今夜はいためて生姜醤油タレをからめました。ニラ玉に入れたキムチはATSのお土産だったもの。だんだん酸っぱくなりました。

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鯵開き

今夜は焼き魚です。

《お弁当》

・小松菜ゴマ和え

・いんげん厚揚げ

・ミンチカツ

・ベーコンチーズ玉子

・豚肉・ピーマン・キャベツ おかかいため

《晩ご飯》

・鯵開き

・キューリ・わかめ・シラス酢物

・いんげん辛子和え

・キャベツ浅漬け（市販品）

・南瓜味噌汁

【一言】

今夜も和食の見本のようなメニューで、オイルを全く使っていません。キューリの酢物には大葉で風味をつけてあり、いよいよ夏の味です。

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青椒肉絲

今夜は牛肉のいため物です。

《お弁当》

・スナップえんどう

・筍厚揚げ

・焼売

・サンマ竜田

・ベーコンレタス玉子いため

《晩ご飯》

・青椒肉絲

・いんげん厚揚げ

・ズッキーニ チーズ焼き

・小松菜おひたし

・カリフラワー・ベーコンスープ

【一言】

お店で見つけた小さなズッキーニに粉チーズの衣をつけオリーブ油で焼きましたが、表面がツルツルで上手く衣がつきませんでした。良い方法を考えないと。

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鯖カレーソティー

今夜は焼き魚です。

《お弁当》

・ソーキ大根

・ソーセージ

・鶏天

・豚肉・ピーマン・もやしいため

《晩ご飯》

・鯖カレーソティー

・筍・厚揚げ

・小松菜ハムいため

・スナップえんどう

・大根・あぶらげ味噌汁

【一言】

鯖や鰯のような青魚にはカレー味が合うと思うんです。今夜は薄塩の鯖に醤油・酒・カレー粉をまぶして焼きました。煮物は昨夜のソーキ大根の煮汁を使い廻しました。

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餃子

今夜は手づくり餃子です。

・餃子

・ソーキ大根

・松の実のサラダ

・キューリもみ漬け

・キムチ（市販品）

・若竹汁

【一言】

手づくり餃子を作ったのですが、初めて使う市販の皮がパサついて、全体的にジューシーさがない餃子となり、残念な結果に。ソーキは沖縄料理に使われる軟骨入りの豚肉で、よく煮えて大根にも味がしみています。

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帆立・は竹・アスパラ塩いため

昨日はATSの所用で更新をパスしました。今夜は

・帆立・は竹・アスパラ塩いため

・鱧天（市販品）

・タコキムチ

・焼き茄子

・小松菜辛子和え

【一言】

今夜の主役はタコキムチ。ATSが韓国料理店で自家製キムチを買ってきてくれたので、まずはタコと和えました。まだまだあるので、乞うご期待！

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にぎす干し

今夜は焼き魚です。

《お弁当》

・水菜じゃこ和え

・牛ごぼう

・ホッケフライ

・鶏照り焼き

・豚肉・ニラ・レタスいため

《晩ご飯》

・にぎす干し

・は竹じゃこ煮

・キューリと茗荷酢物

・小松菜おひたし

・なめこ・春菊吸物

【一言】

これぞ和食、という晩ご飯。は竹は少し季節が遅いかな…と思いましたが、ゆでてみると柔らかく香りも良くて当りでした。

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茄子・厚揚げ そぼろいため

今夜はひき肉のいため物です。

《お弁当》

・アレッタゴマ和え

・塩鯖

・唐揚げ

・豚肉・キャベツ・ししとう カレーいため

《晩ご飯》

・茄子・厚揚げ そぼろいため

・牛肉ごぼう

・水菜あぶらげ

・春菊おひたし

・南瓜味噌汁

【一言】

そぼろいためは茄子一本で作りましたが、大きかったため沢山できました。ごぼうと牛肉の煮物は、こんにゃくも欠かせない黄金の組み合せだと思います。

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カツオたたき塩レモン

昨日はATSの飲み会で更新をパスしました。今夜は今シーズン初のカツオです。

《お弁当》

・壬生菜おかか和え

・ピリ辛もやし

・ソーセージ

・鶏ムネハーブ焼き

・牛肉・きのこ・スナップえんどう マヨいため

《晩ご飯》

・カツオたたき塩レモン

・アレッタ・ウインナ チーズ焼き

・アスパラゴママヨネーズ

・ちょうほう菜おひたし

・なめこ・わかめ・三ツ葉味噌汁

【一言】

薬味で本体がほとんど見えないカツオですが、新鮮で安かったので、塩とレモンと土佐酢を用意しました。アレッタは茎の長いブロッコリーで、暑かったせいかすぐに黄色になってしまい、味も落ちて残念。

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回鍋肉

今夜はピリ辛中華です。

《お弁当》

・小松菜ゴマ和え

・ガメ煮

・ソーセージ

・ささみ梅しそフライ

・牛肉・ピーマン・舞茸 中華いため

《晩ご飯》

・回鍋肉

・新じゃがそぼろ煮

・甘唐辛子じゃこいため

・壬生菜おひたし

・もやし・あぶらげ味噌汁

【一言】

甜麺醤で味をつける回鍋肉にはキャベツと共にピーマンが合うと思いましたが、お弁当とかぶるので、今夜はブロッコリーにしました。唐辛子には実山椒の醤油煮が入っています。

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