無料ブログはココログ

2017年3月21日 (火)

鰤のソティー サラダ添え

ATSの出張や所用で更新が滞りました。今夜は焼魚です。

《お弁当》

170321_l

・ピリ辛もやし
・ソーセージ
・鰯青のりフライ
・豚肉・小松菜・きのこいため


《晩ご飯》

170321

・鰤のソティー サラダ添え
・鶏骨付肉とごぼう・こんにゃく
・菜の花いため
・小松菜おひたし
・じゃが芋・絹さや・あぶらげ味噌汁

【一言】
今夜の鶏肉の煮物は、骨付のモモと手羽のブツ切りを使ったので、コクを活かすため中華黒酢と濃口醤油で味付けしました。黒酢はほんのちょっとでかくし味程度ですが、味に深みが出ます。


にほんブログ村 料理ブログへ or にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
↑ 気に入ったらクリックしてください。ランキングに反映されます。励みになるので、1日1クリックよろしくお願いします。

2017年3月13日 (月)

葱・椎茸・ズリバター

今夜は砂ずりのいため物です。

170313

・葱・椎茸・ズリバター
・小カブ・シロナ・がんも
・キューリ・ツナ和え しそ風味
・ホーレン草おひたし
・豆腐・絹さや・あぶらげ味噌汁
・牛スジご飯

【一言】
今夜はあれこれ手間取ってしまい、小カブとシロナをつい煮すぎてしまいました。炊き込みご飯は昨夜の牛スジ煮込みの残りを煮汁ごと使って味付けした、子どもらの大好物です。


にほんブログ村 料理ブログへ or にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
↑ 気に入ったらクリックしてください。ランキングに反映されます。励みになるので、1日1クリックよろしくお願いします。

2017年3月12日 (日)

鰯の塩焼き

今夜は盛り沢山、メインは焼魚です。

170312

・鰯の塩焼き
・ふきのとうと舞茸の天ぷら
・牛スジ煮込み
・つくし玉子とじ
・銀杏素揚げ
・小松菜おひたし

【一言】
今日は久しぶりに暖かい日だったので、思い立って家の近所の穴場に今年初めて行ってみました。そこでふきのとうとつくしを発見、小躍りするほどうれしかったです。でもまだまだ春は名のみで、合わせるのは銀杏や舞茸。ビールに合うからヨシ!!


にほんブログ村 料理ブログへ or にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
↑ 気に入ったらクリックしてください。ランキングに反映されます。励みになるので、1日1クリックよろしくお願いします。

2017年3月11日 (土)

鰯の刺身&なめろう

昨夜はATSの飲み会で更新をパスしました。土曜日はお刺身の日、今夜は鰯とイカです。

170311

・鰯の刺身&なめろう
・甲イカの刺身
・イカ下足バター
・蓮根・赤コン・砂肝煮物
・シロナおひたし

【一言】
18尾の鰯を買って、刺身・なめろう、そして明日の塩焼きに。今夜の甲イカはコリコリした歯ざわりで、美味しかったです。そして甲イカは下足部分が多く、にんにくバターでスナップえんどうといためて、レモンでいただきました。


にほんブログ村 料理ブログへ or にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
↑ 気に入ったらクリックしてください。ランキングに反映されます。励みになるので、1日1クリックよろしくお願いします。

2017年3月 9日 (木)

青椒肉絲

今夜は牛肉の中華です。

170309

・青椒肉絲
・青梗菜厚揚げ
・小カブ・キューリもみ漬け
・壬生菜おひたし
・もやしあぶらげ味噌汁

【一言】
今夜の青椒肉絲はピーマン・エリンギ・白葱入りでしたが、何となくピーマンの割合が少なくて、いつもより青みが足りない感じが…。小カブはとても瑞々しくて、生食がとても美味しかった。


にほんブログ村 料理ブログへ or にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
↑ 気に入ったらクリックしてください。ランキングに反映されます。励みになるので、1日1クリックよろしくお願いします。

2017年3月 8日 (水)

鯖味噌煮

昨夜はATSの飲み会で更新をパスしました。今夜は煮魚です。

《お弁当》

170308_l

・ブロッコリーゴマ和え
・焼売
・チキンスティック
・ベーコン・キャベツ・ピーマン にんにく醤油いため


《晩ご飯》

170308

・鯖味噌煮
・小松菜・もやし・厚揚げの辛子高菜いため
・たたきごぼうゴマ和え
・春菊おひたし
・大根・白菜・水菜味噌汁

【一言】
ウチではめったに煮魚はしませんが、久しぶりに味噌煮を作ってみました。砂糖は一切使わず味醂もほんの少しだけで、味噌も信州味噌の辛口です。今夜の味噌汁は、おとといのつみれ汁のあまりに味をつけなおしました。


にほんブログ村 料理ブログへ or にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
↑ 気に入ったらクリックしてください。ランキングに反映されます。励みになるので、1日1クリックよろしくお願いします。

2017年3月 6日 (月)

豚肉塩いため ポテト添え

今夜は豚のソティーです。

《お弁当》

170306_l

・小松菜ゴマ和え
・ソーセージ
・鯵フライ
・豚肉・ピーマン・もやしいため


《晩ご飯》

170306_2

・豚肉塩いため ポテト添え
・蓮根・赤コンきんぴら
・キャベツ・ツナ 辛子レモン酢
・ホーレン草おひたし
・白菜・豆腐・鰯のつみれ汁

【一言】
生協の配達日前なので、野菜や肉が少しずつ残っていて献立に迷いました。先週末のめばるの酒蒸しの蒸し汁が残っていたので、白菜・大根・白菜・エノキ茸・春菊などでつみれ汁にしました。


にほんブログ村 料理ブログへ or にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
↑ 気に入ったらクリックしてください。ランキングに反映されます。励みになるので、1日1クリックよろしくお願いします。

2017年3月 5日 (日)

鶏とかじきの串焼き

今夜は居酒屋メニューです。

170305

・鶏とかじきの串焼き
・ハタハタ干物
・豚角煮大根
・絹さやナムル
・小松菜おひたし
・大根葉じゃこご飯おにぎり

【一言】
帰省した子どものお土産のハタハタを焼き、手造りで調合したオリジナル七味唐辛子を使うため、串焼きにしました。大根葉ご飯のおにぎりはついこの前にも作りましたが、美味しかったのでまたまた登場。


にほんブログ村 料理ブログへ or にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
↑ 気に入ったらクリックしてください。ランキングに反映されます。励みになるので、1日1クリックよろしくお願いします。

2017年3月 4日 (土)

鰆あぶり

土曜日はお刺身の日、今夜は鰆です。

170304

・鰆あぶり
・めばる酒蒸し
・里芋・赤コン煮物
・菜花・厚揚げ・厚切ベーコンいため
・ホーレン草ゴマ和え

【一言】
淡白な鰆ですが皮付であぶると旨味が増し、一段と美味しくなります。めばるは今夜は小ぶりで、一人一尾を紅葉おろしとポン酢でいただきました。


にほんブログ村 料理ブログへ or にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
↑ 気に入ったらクリックしてください。ランキングに反映されます。励みになるので、1日1クリックよろしくお願いします。

2017年3月 3日 (金)

ゆで鶏のセロリソース

今夜はゆで鶏です。

《お弁当》

170303_l

・壬生菜ゴマ和え
・しめじレモンバター
・鮭ポテトフライ
・じゃこ葱玉子
・牛・舞茸・ピーマンにんにく醤油


《晩ご飯》

170303

・ゆで鶏のセロリソース
・紅菜苔いため
・青葱あぶらげ
・小松菜おひたし
・大根・しめじ・春菊味噌汁

【一言】
だいぶん以前にスクラップしておいた料理記事をふと思い出し、作ってみました。セロリ・白葱・白ワイン・台湾黒酢・レモン汁等のソースをゆでた鶏モモ肉・白菜にかけ、その上から熱々のゴマ油をジュッとかけました。紅菜苔は赤紫色の菜花で、見た目よりあっさりクセがありません。


にほんブログ村 料理ブログへ or にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
↑ 気に入ったらクリックしてください。ランキングに反映されます。励みになるので、1日1クリックよろしくお願いします。

«豚肉・蓮根・生姜いため