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2018年1月22日 (月)

牛肉・豆苗 にんにく醤油いため

今夜は牛肉のいため物です。

《お弁当》

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・ホーレン草ゴマ和え
・もやしカレーいため
・ボロニアソーセージ
・ホッケフライ
・豚肉・舞茸・ブロッコリー オイスターいため


《晩ご飯》

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・牛肉・豆苗 にんにく醤油いため
・茄子そぼろ煮
・小松菜おひたし
・キューリ・小カブ・人参もみ漬け
・もやしあぶらげ味噌汁

【一言】
野菜が高いので豆苗を買って、切り取った後をまた水に浸して育てた2番手の豆苗を、牛肉を焼いたフライパンでさっといためて添えました。小カブも瑞々しく甘くなって、子どもも好きになりました。


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2018年1月21日 (日)

牛たたき

所用と飲み会が続いて更新が滞りました。今夜のメインは牛のたたきです。

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・牛たたき
・鰯塩焼き
・キャベツ・小カブ・じゃが芋&ソーセージのスープ煮込み
・ホーレン草ツナゴマ和え
・白菜漬け(市販品)
・人参葉じゃこご飯

【一言】
スープ煮込みには他にも白葱・セロリ・ベーコンが入っていて具沢山。鰯は冷凍で、牛肉はオージービーフの20%引きと、今夜はゴージャスな割にお安く上りました。人参葉はいつもは間引菜ですが、今日のは水耕栽培で香りがマイルドです。


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2018年1月18日 (木)

肉団子・白菜・春雨スープ煮

今夜は暖かいスープ煮です。

《お弁当》

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・ブロッコリーマヨネーズ
・チキンスティック
・塩鯖
・豚肉・ホーレン草・きのこ 生姜いため



《晩ご飯》

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・肉団子・白菜・春雨スープ煮
・ジャーマンキャベツ
・セリゴマ和え
・ソーキ大根

【一言】
白菜の1玉が少なくなり、中の方の小さいやわらかい葉になったので、スープにしてトロトロに煮ようと思い、焼いた肉団子・葱・春雨・生姜を入れました。ジャーマンキャベツとは、ジャーマンポテトのじゃが芋のかわりにキャベツを、ベーコン・玉葱・玉子といためました。


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2018年1月17日 (水)

ソーキ大根

今夜は豚肉の煮物です。

《お弁当》

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・水菜・エノキ・ツナ ゴマ和え
・ポークジンジャー
・鯵ミンチカツ
・牛肉・玉葱・青梗菜いため


《晩ご飯》

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・ソーキ大根
・イカとブロッコリーいため
・人参シリシリー
・ホーレン草ゴマ和え
・豆腐・鶏肉・豆苗のスープ

【一言】
軟骨入り豚バラ肉が売られていたので、一昨日からコトコト煮て、沖縄風の煮物にしました。ついでに副菜の一皿を、人参とツナの玉子とじの人参シリシリーで沖縄気分をさらにプラス。


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2018年1月16日 (火)

鶏ハラミ・キャベツ・ピーマン 塩レモンいため

今夜は鶏のいため物です。

《お弁当》

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・キャベツ ゴマ和え
・千切大根
・ソーセージ
・ささみ梅しそフライ
・豚肉・椎茸・いんげん 豆板醤いため


《晩ご飯》

180116

・鶏ハラミ・キャベツ・ピーマン 塩レモンいため
・白菜あぶらげ
・水菜・椎茸ゴマ和え
・大根ツナサラダ
・里芋あぶらげわかめ味噌汁

【一言】
最近よく見かける鶏のハラミとは? お店の人に聞いてみたら、やはり横隔膜との事。ちょっと硬めの不思議な歯ざわりで、値段も安くて使い易い部位かも。


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2018年1月15日 (月)

鯵開き

今夜は焼き魚です。

《お弁当》

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・きのこゴマ和え
・鰯青のりフライ
・鶏ムネレモンバター
・牛肉・ピーマン・もやしいため


《晩ご飯》

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・鯵開き
・青梗菜あぶらげ
・糸コン玉子とじ
・キャベツピリ辛酢
・豆腐・わかめ味噌汁

【一言】
野菜がどれも高くて、テーブルから青みが失せています。キャベツも1/4ずつ買ってます。そんな時、そうだ!糸コンがあったと思い出し、KRMの好物、お助かりの一品。


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2018年1月14日 (日)

めひかり&舞茸天ぷら

昨夜は所用で疲れて更新をパスしました。今夜は魚の天ぷらです。

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・めひかり&舞茸天ぷら
・ふろふき大根
・イカ納豆
・海老と蓮根のサラダ 明太ドレッシング

【一言】
今夜は完全に居酒屋メニュー。もちろんご飯にも合うけれど、栄養とかとり合わせとか一切考えずに、冷蔵庫にあるもので作りましたっていう感じ。ふろふき大根の味噌は、鶏挽肉と生姜のきいたそぼろあんです。


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2018年1月12日 (金)

一口カツ2種盛り

今夜はカツです。

《お弁当》

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・五目千切大根
・ピリ辛もやし
・ソーセージ
・鶏塩唐揚げ
・牛肉・パプリカ・青梗菜オイスターいため


《晩ご飯》

180112

・一口カツ2種盛り
・肉じゃが
・青梗菜ゴマ和え
・大根・キューリもみ漬け
・なめこ・わかめ味噌汁

【一言】
豚ヒレ肉の切り落しを一口カツにしようと思い解凍したら、思ったより量が少なく感じたので、あわてて鶏ムネ肉で増量しました。今夜の肉じゃがは人参を切らしたので、玉葱を入れてみました。


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2018年1月11日 (木)

豆苗鍋

今夜は寒い夜にうれしい鍋です。

《お弁当》

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・菜花ツナサラダ
・チキンカツ
・塩鯖
・出汁巻き玉子
・豚肉・しめじ・豆苗いため


《晩ご飯》

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・豆苗鍋
・ポテトサラダ
・五目千切大根
・鶏皮生姜煮

【一言】
今夜はとても寒いので、ふと思いついて鍋にしようと決めたはいいけれど、天候不順による野菜の高値が続いていて、白菜を大事に大事に使わなくてはなりません。テレビで豆苗が人気との事なので、鍋に入れてみました。


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2018年1月10日 (水)

ポークジンジャー

今夜は豚の生姜焼きです。

《お弁当》

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・大根葉おぼろ昆布和え
・鶏軟骨もやし
・ソーセージ
・ホッケフライ
・鶏・キャベツ・パプリカ塩いため


《晩ご飯》

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・ポークジンジャー
・大根あぶらげ
・ツナとわかめの梅サラダ
・菜花ゴマ和え
・キャベツ・エノキ味噌汁

【一言】
今夜は昼間出掛けていて疲れたので、パッと頭に浮かんで面倒くさくない献立にしました。サラダもあれこれ切って水にさらして…となると面倒なので、ザク切りするだけの水菜とわかめ、白葱と缶詰のツナ。


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