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2017年1月16日 (月)

塩鯖

今夜は焼魚です。

《お弁当》

170116_l

・スナップえんどう
・ソーセージ
・チキンナゲット
・牛肉・小松菜・きのこ スキいため


《晩ご飯》

170116

・塩鯖
・ターサイあぶらげ
・小松菜おひたし
・白菜・大根もみ漬け
・もやし豚肉味噌汁

【一言】
ちょっと胃もたれ気味なので、焼魚と野菜のおかずでさっぱりと。とっても和風…というか家庭料理風。しかもほんの少しずつでも大豆製品や海藻や発酵食品が使われていて、調理はノンオイルなのがスゴイ。


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2017年1月15日 (日)

手作り餃子

今夜は手作りの餃子です。

170115

・手作り餃子
・スクガラス・舞茸・豆腐のアヒージョ
・ゆで野菜
・ひたし豆
・キムチチャーハン

【一言】
久しぶりに餃子を包んでみました。スクガラスとは子ども修学旅行のお土産で、沖縄特産の小魚の塩漬けです。普通は冷奴に乗せていただくのですが、ちょっと目先を変えてみました。ゆで野菜をアヒージョのオリーブオイルにつけて食べました。


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2017年1月14日 (土)

連子鯛の塩焼き

土曜日はお魚の日、ですが連日の時化で、行きつけの魚屋には魚が入荷していませんでした。というわけで、ショッピングセンターで買った連子鯛です。

170114

・連子鯛の塩焼き
・小鰯天
・手羽大根
・ホーレン草ツナゴマ和え
・菜花辛子和え
・ひたし豆

【一言】
夕方のお店で半額の連子鯛を塩焼きにしました。お安くてとてもお酒に合います。ひたし豆は青豆がポピュラーですが、これは地域の農協で買った「くらかけ豆」という品種で薄緑色でしたが、色がとんでしまいました。


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2017年1月13日 (金)

キムチいため

今夜はピリ辛のいため物です。

《お弁当》

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・小松菜ゴマ和え
・ごぼう・人参
・ソーセージ
・チキンナゲット
・豚肉・ター菜・もやし 豆板醤いため


《晩ご飯》

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・キムチいため
・里芋・金時人参そぼろ煮
・大根・ツナ梅和え
・シロナおひたし
・なめこ・ふのり・春菊味噌汁

【一言】
韓国土産のキムチがそろそろすっぱくなってきたので、満を持してキムチいためにしたのですが、豚バラが少なくてキャベツが多すぎと指導が入りました。キャベツをバリバリ食べたかったんだよう。


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2017年1月12日 (木)

豚バラ・ター菜・葱いため

今夜は豚肉のいため物です。

《お弁当》

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・ホーレン草ゴマ和え
・鶏肉ピーナツいため
・焼売
・鮭ポテトフライ
・牛肉・葱・小松菜 エスニックいため


《晩ご飯》

170112

・豚バラ・ター菜・葱いため
・金時人参・ごぼう・コンニャク
・小松菜・ツナ・胡桃和え
・春菊おひたし
・なめこ・わかめ味噌汁

【一言】
やっぱり今年の冬は葱!という訳で、太葱が届いたのでいためました。豚肉の脂が合う、合う。同じく金時人参もお正月企画の格外品が沢山きたので、ごぼうや鶏肉より多め。


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2017年1月11日 (水)

鶏モモ・舞茸・ピーナツいため

今夜は鶏肉のいため物です。

《お弁当》

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・小松菜梅じゃこ和え
・ピリ辛もやし
・ソーセージ
・鶏天
・豚肉・キャベツ・絹さや塩いため


《晩ご飯》

170111

・鶏モモ・舞茸・ピーナツいため
・青梗菜あぶらげ
・キャベツ・ツナ辛子酢
・ホーレン草おひたし
・豆腐と鱈のチゲ

【一言】
今夜は寒いので何かあたたまるものが良いなと思い、月曜の夜のもつ鍋のスープをリメイクしてピリ辛のキムチチゲにしました。ATSの土産の韓国産キムチは少しでとても良いだしが出てスープがうまれかわり、明日の朝の雑炊で最終回を迎えます。


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2017年1月10日 (火)

太刀魚バター焼き

今夜は焼魚です。

《お弁当》

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・ホーレン草ゴマ和え
・ミンチカツ
・鶏モモソティー レモンチリソース
・豚ニラきのこ 生姜いため


《晩ご飯》

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・太刀魚バター焼き
・大根・コンニャク
・青梗菜と焼椎茸のゴマ和え
・山東菜おひたし
・豆腐・絹さや・あぶらげ味噌汁

【一言】
お肉が続いたので、白身のお魚にしました。大根・コンニャクは、昨夜のもつ鍋のスープが残っていたので、それで煮付けました。良いおだしが出てます。


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2017年1月 9日 (月)

もつ鍋

今夜はあったまるもつ鍋です。

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・もつ鍋
・ホーレン草おひたし
・いりおから
・チャンジャ(韓国土産)

【一言】
今日はお休みなので、簡単で美味しくビールにも合うもつ鍋にしました。お鍋だけでもおなかいっぱいですが、韓国製のチャンジャも美味しくて白いご飯に合うので、食べすぎ必至。


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2017年1月 8日 (日)

猪肉の塩いため ゆで野菜添え

今夜はイノシシ肉です。

170108

・猪肉の塩いため ゆで野菜添え
・カマンベールバーグ
・生ハムとブルーチーズ
・胡桃とベビーリーフサラダ
・キャベツとコーンのトマトスープ
・バゲット
・スペイン産赤ワイン2007

【一言】
対馬から通販で猪肉をとりよせた時に、おまけでついて来たかたまり肉を小さく切って塩胡椒で焼きました。部位によってはややかたく、次回はもう少し工夫が必要かも。カマンベールバーグは子どもがネットで見つけたレシピで、中からチーズがトローリ。


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2017年1月 7日 (土)

皮ハギ刺身

土曜日はお刺身の日、今夜は皮ハギです。

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・皮ハギ刺身
・おからコロッケ
・小松菜あぶらげ
・蓮根ゴマ和え
・チャンジャ
・皮ハギのアラの味噌汁

【一言】
今夜は久しぶりの皮ハギの刺身で、アラは味噌汁にしました。昨夜のおからがまだ大量にあるので、じゃが芋と混ぜてコロッケにしてみました。お惣菜屋さんの味です。チャンジャは昨年末にATSが韓国出張で買ってきてくれたもので、満を持して開封しました。国内のものよりリッチな味わいです。


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